Descongelando

Subaquinho suadhenho e as moscas rondando é sinal de que, de que, de que?De sujeira?Nãoooo! De que a Primavera tá na área, people!Pior já passou e hoje, por exemplo, apesar de ainda ter neve presente e gelo no chão, o clima é de “verão”:graus positivíssimos(ontem chegou a 11!), sol, cheiro de piscina no ar, aahhh que maravilha!Andar de casaco aberto, cabelos ao vento, mãos sem luvas realmente é um prazer que só conhece e valoriza aquele que passa por um inverno rigoroso.Mas falando em outro tipo de degelo, li ontem uma reportagem interessante sobre descongelamento de alimentos e gostaria de deixar registrado aqui mais como uma forma de arquivo para futuras consultas.Espero que seja de grande utilidade para vocês também

“Regras básicas de congelamento:

- Quanto mais rápido o alimento for congelado e quanto mais devagar ele for descongelado, melhor será o resultado final.
– Sempre retire o ar de dentro das embalagens que serão congeladas, porque ele prejudica o congelamento.
– Identifique com uma etiqueta o nome do alimento, a quantidade e data do congelamento. Fica muito mais fácil saber o que está no potinho e se o conteúdo ainda é próprio para o consumo.
– Congele porções que possam ser utilizadas de uma só vez, para você não precisar descongelar tudo e usar apenas metade.
– Mantenha uma lista dos alimentos congelados. Assim, você não precisa abrir o congelador sem necessidade!

Nunca congele: Receitas à base de maisena, gelatina pura, maionese, claras cozidas ou em neve, gema crua, ovo cozido, vegetais crus, creme de chantilly, iogurte, folhas de verduras e frutas, banana e pêra d’água.

Descongelar é o processo que faz os alimentos congelados voltarem à sua condição natural.

Regras básicas de descongelamento:
Não basta manter as propriedades dos alimentos enquanto ele permanece congelado. É preciso também estar atento para que o alimento não perca qualidade durante o descongelamento. Veja só o que precisa ser observado na hora de tirar algo do congelador:

- Para não prejudicar a qualidade dos alimentos, evite descongelar em água corrente.
– Vegetais congelados no processo de branqueamento podem ser imediatamente
refogados ou cozidos
– Molhos podem ser descongelados diretamente em fogo baixo.
– Os demais alimentos, incluindo carnes, aves, peixes, massas, bolos recheados e sobremesas geladas, devem ser retirados do congelador 24 horas antes do uso e
colocados na geladeira.

Fique atento às sugestões de tempo de armazenamento para congelados!
– Pães e massas: 3 meses
– Legumes e verduras: 12 meses
– Filé de peixe: 2 meses
– Carne moída: 4 meses
– Frutas: 9 meses
– Manteiga: De 3 a 8 meses”

Matéria original aqui no site do Yahoo

Imagem-Reprodução

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